材料 公仔箱論壇! k; T) y! J+ N# h5 ^8 w
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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* J. ^' @# b! n: x調味料
6 N) T" r# H! W7 ~3 Y鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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做法
2 L& S. U, `. @ Z) `# {; L5 G公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f" o! s' o# r
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。' o: ~1 K& O* @, n+ s5 G
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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7 j/ V/ F( X* p5.39.217.77貼士
m i$ z M, M) S2 S5 jtvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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