材料 * E% R5 O2 e% R# h$ v
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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% }7 V2 W' Y L/ O2 ^ w+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# u) x/ J* u! R8 A( y" [1 v鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙5.39.217.775 `6 L& Y8 S: e) ^8 [, m
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做法
$ E A0 V% ?' g8 M, k c8 Y5.39.217.771.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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) w8 a% O x. M公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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0 v% J! j ]) ^ q+ {0 W" x3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `* n6 J4 [# b3 U1 q: q. r) V7 }
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8 n" }, K' J4 I" e& W貼士
$ d& ]* L1 `7 x6 F! f* q$ W9 Itvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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