材料
) N2 v" l! }, p% N6 U7 k- Y公仔箱論壇鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升( d1 s2 v- q: v
8 \" x- H: U" a- b7 Y+ ~& A) C& u公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I% m, q `2 `+ p8 a
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Z0 }2 ?, p" ^% G+ P
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1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。5.39.217.77$ `) q9 B! A! W! K
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb; m; d% O/ X6 k6 E, U' _8 ?
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。* E: `1 [) E, w& B
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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