[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
7 i# V+ v* _0 y% B1 f5.39.217.77鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料
. _" ^1 T5 ~6 M8 I6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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. J5 I) C) B( |- W; t; \做法  d* F! h5 D1 y8 v% i2 k" D" s
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。' C! J& C* A7 u2 w9 e
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。公仔箱論壇; {" W! W  t' u  L8 [8 v( {

3 L; J+ Y) p2 T1 _tvb now,tvbnow,bttvb3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# q2 E/ e! {1 E- i3 h/ s; O1 ]8 i
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貼士
2 g+ v1 {$ b: h8 xtvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
8 j4 w& q  A0 X' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。