[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
2 U' B4 \) ], dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升公仔箱論壇- o; c9 W) A* B
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調味料3 O: O0 H. X$ ~9 z1 O
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
7 |6 e* U, E2 _5 x7 i4 B* W8 C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. `% |- u- {( v$ W3 E/ N7 h) A

. `( ^. Q  P  D& w' B5 B做法. U2 l  M, ^: u7 p" D
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。  \( o" g: P; I+ j$ N; n- @
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb) P# ^  y/ `0 \- U* g

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- g+ m( k& G/ @+ V2 utvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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