材料 5.39.217.778 [+ Y" g+ C$ X0 C0 `: R
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb. b3 O q. U. Z/ p4 v* C
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餡料公仔箱論壇$ p T: B6 {( a) ?+ z9 @( G
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量公仔箱論壇6 t& p/ _$ H9 V' t) V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! _6 `3 |: S4 j* Y7 O9 w" Q( G
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; k) o4 @+ ]. q: `6 Y$ X/ W
: e5 W: P& x" M9 w5 q' I+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。公仔箱論壇8 @+ h+ d# C2 t
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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; p6 ?- N* e2 n ]# g) g公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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( C, i% i* x/ {( F' P0 j5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! y9 @( l' \. C7 q" F9 K! u
& f7 W! F8 }/ L7 O! l$ t9 p公仔箱論壇6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。: b; U7 z" q' N* i2 a- Z. U- X
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 5.39.217.77 u- k& w& M1 T7 Q2 w
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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