材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- |0 S. z1 J, H# x$ S x$ ^4 E
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料5.39.217.77/ _% Z, J$ o4 S: i
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ W* Q$ T* \" o
$ e9 A0 ~; s0 }# O: J眼睛材料
3 i$ u: e4 C1 l/ O) b9 x* `5.39.217.77糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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5 I5 V* `! D; m5.39.217.77做法
) ~' p" M" l9 f( }" W5.39.217.771. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。- X3 d) r2 S6 S) Y
5 d) f c2 B* ^* R( N5 Q& `& ]1 [tvb now,tvbnow,bttvb2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u i( p" `& U ]
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。( n! S1 ]& ]' c3 n) E
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。- T# W! D% o8 g
, B, z" p! @0 w. d, v2 [( Ntvb now,tvbnow,bttvb7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 ]: f& u5 m9 L! k; P0 d# [5 j: q
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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