材料 5.39.217.772 u# o$ O+ ]% |- W
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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9 k! C6 r5 F/ ^$ V8 ~, X餡料tvb now,tvbnow,bttvb( h/ s8 ?( K9 o- |$ \% f3 b
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 B* p8 o# d, B. R7 Y0 `1 k
2 J% z- K0 k1 u) v' H% z8 g5 N公仔箱論壇眼睛材料
1 t+ \7 j/ G) H% m4 }0 {3 G5.39.217.77糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法
d: Y t' N+ I7 `4 s9 W: H$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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/ w: W, l. n5 q; Q公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。公仔箱論壇: Q2 m' Z2 `# }. x3 F1 C" A
* b: n, `7 c# x0 f6 z6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q5 [+ W6 a7 I$ v, Z% {( Z
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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貼士
* B! S# R- F/ z# D+ A8 b5.39.217.77若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。' P" L$ A$ j+ t) {6 ~- p+ |4 Y8 Y
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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