材料 T" l4 y1 |3 e3 x5 D" n$ u0 S
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 u' I) T' }! y& @' o5 A
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餡料5.39.217.776 l2 d8 ?% F7 N' u0 }
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' I6 @, g6 T
, A, s1 Q7 `0 ^眼睛材料
& X+ o' g, ?- X4 G% w5.39.217.77糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb' q9 I8 a6 N4 I" G6 K6 a
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做法
0 Q8 K G! h) d+ |# j5.39.217.771. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。- ?2 k1 m, H+ F6 N+ L& y
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l+ m/ h" G) m+ ^
& a- f3 H, y+ q/ N& @5.39.217.773.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。5.39.217.77+ i- H4 @, N0 g; v f# B" ?
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。- \7 Q" i' V2 u" J7 g+ n
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O1 k4 u! @' m
' b* m- p% O9 ^- C/ w& n/ e6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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; l" H: v ^; v+ k0 @% O! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# r) r+ k, {$ G
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* t" q5 w; g \8 t貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" O/ `5 b0 M$ i- E+ P
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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