[中式食譜] 麻油雞湯

nt1972

材料
9 D1 O9 g: G. C0 G公仔箱論壇雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。1 P0 z! z, b/ D2 T# q) D" ?
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。5.39.217.77$ ^3 g5 _5 E9 i8 u; v
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& t8 g; ]  y8 ~, X

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貼士
! E3 s. T: x* x. a& P煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。