材料
0 X7 B0 v8 F/ ]6 O' b5 L* u( Dtvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
* S3 A8 z" f! W3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 y) c: Z$ t" j9 `5 p
- k8 C" Z3 Y9 E" D! G5.39.217.77做法
! \+ T" P* [! o- R( U. `" |tvb now,tvbnow,bttvb1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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7 W, D0 N( Q, z/ T+ {! A6 |, U公仔箱論壇2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。公仔箱論壇6 L; \6 j5 Q2 x
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。公仔箱論壇4 V0 d% ~3 [3 Q) z
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 & _# O; J. P+ I
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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