材料
7 B% f( C, j* l4 g4 r h) h豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 S* o3 o& m$ U' O
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醃料
) ?9 `' H" Z; P7 b, Y5 q( c# n公仔箱論壇鹽/糖/生粉各少許
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% O2 ]6 s$ D/ ^5 I6 v做法
) v- k$ X' R" @/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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& t8 M3 [; |% n) {% A& D2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* I. U) w1 z4 R% y/ y% M7 {, ?
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( U4 e( l4 d; e( T7 T& @! U
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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