材料
+ q) |: D' p) Q豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙7 \! f: Q3 f3 K9 k6 Y
% ^/ P2 X8 O& m8 n, M; N0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; v7 j: `' K2 n/ }* \7 [7 Y鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 I) L# X% W+ A0 Q+ \- G5 Q/ M
5.39.217.77$ q" m; U# ]4 i/ E2 z( ^& x1 v8 K
4 W% |# x& ]- m' `' l8 h做法
8 G: r7 ^7 |3 n% z2 L8 j% e+ s1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。tvb now,tvbnow,bttvb+ U% O1 e5 M/ u1 K1 ~, C, i* Q; P8 m
$ ?4 Q4 c7 { z2 y4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 j) y# E# T* ?: k
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{. C. v' W3 P' E+ D3 m5.39.217.77貼士
- l/ w$ g+ _3 @: ?! { C Y: [6 N5.39.217.77台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。) } c9 F; p* z1 s$ x
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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