日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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0 q6 `3 N* X8 l) |+ k% x! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 {0 g6 u5 E; ~7 w. B
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即點即炸
1 T+ r7 f! F& i+ c ~公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？9 t4 b' o. k3 c$ M9 S0 {$ C! |1 z
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老實說，每家都有賣點、有水準。公仔箱論壇7 ?/ I3 Z J. I2 J- A
5 [% i: j$ \# Y# h7 K福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 w1 m7 U5 i- r1 i7 \+ a, ^% ~( m
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。/ r0 |, y% H& b: P1 C
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選tvb now,tvbnow,bttvb$ o' Z. V# h$ P6 x! M- z) r+ _
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。6 Z, P2 f$ `7 \! \% o7 _( G
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。5.39.217.775 F$ l- i9 i# m0 ?
6 J3 y. Q* `3 f1 Z3 M8 X. J刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 r4 J& g0 Y7 Z9 r! c
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和風布局VS海景
/ b8 Q# h9 j( u$ f" O/ E! G出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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9 G* i8 T% y5 W; Y! E1 A0 e. i公仔箱論壇由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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[4 P* w1 e) {1 o" V公仔箱論壇店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 H) F4 X2 F N
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坐哪裏好？
! k! A. \: v a; W5 V8 y H公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告/ m4 ?8 I7 b7 R( Y
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb" \( J7 Q6 ^) Q( Z
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb4 l9 V) \' A" k* h$ @& R1 v
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
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發表於 2011-6-8 07:56 AM
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