日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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. ]! P( S$ O( q你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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' l5 l9 h" v' S& X2 i最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？5.39.217.77' D! G5 X7 U: B# I$ H
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老實說，每家都有賣點、有水準。' R( H* F: c( J9 L" T- W
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# h }6 n) l2 M# K
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。5.39.217.77' |7 `% E9 ~ z6 j: H- v' V7 F
/ F6 e" ?* Z; M0 W1 U2 U* T. ?5 m黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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9 R' W* z3 _3 U公仔箱論壇用料精心挑選
* J+ _% e/ Z( a! f1 Atvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 |1 y; c8 i6 O( O' c9 i
$ `4 L Y4 {! o8 W4 y1 X, Z- H5.39.217.77牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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3 q- Z o0 V. R, z3 e4 y. ]+ ztvb now,tvbnow,bttvb刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
8 @% S. b) T/ f" ~1 y! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; e0 b1 |' T* d0 h+ ^
和風布局VS海景; U& }) B# x9 q% _
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q1 }( Q% a: V& j7 j6 }
* c% k4 Y( R9 M* A# w4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( H H) P1 r+ ?7 p
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？' Q' r i8 E8 Q8 z9 W5 }6 q
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb1 \. c" m7 t' U3 ?2 r
: S+ F" q* {, M* s( l! F試食報告
/ G. {5 ~4 y M0 @8 Otvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 p4 c- M/ O% `
好味指數：★★★★
/ O$ G; y) O0 }4 O, j$ t公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯tvb now,tvbnow,bttvb/ L, k1 d' O6 z* L
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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