日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！8 ^: B$ E& X) T+ g! J1 ], [) d
1 p" l- | i0 A7 r( S# ?( B' {即點即炸$ H; }$ r7 z7 L5 x
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
$ e6 w0 T" z, z$ q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: A& C2 P- Q( p6 S
老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
1 B q/ p. J1 Z7 `7 B& @ ~; ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: ]; y$ `6 N8 Q) Y" y! V
用料精心挑選
* g T: E6 b2 }6 G8 F6 H+ W! L# ~5.39.217.77選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
6 S) W. k! \& S% l8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P6 V4 v# s. X! V公仔箱論壇除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~- C' k& x$ I$ M
; j6 D' q( P/ B2 b- q; p' j0 o5.39.217.77牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。6 ]4 q! X! s% c" p9 s
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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1 [8 }. x9 P9 a7 l8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 q; r, t5 F! X; L P
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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2 J3 n# y) x6 r! ~( Y& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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. P( F1 ^$ ^1 N' J8 {+ [公仔箱論壇店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。公仔箱論壇. R$ D+ W# x) ^9 p- n/ p! e
! _6 I; r5 M7 j公仔箱論壇坐哪裏好？
) k- v0 @- U6 q1 U: e原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。5.39.217.775 g$ S) e/ E7 v
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試食報告
0 f6 `; `5 ^: m& Xtvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）. h- N3 r- j" m* m. P/ Z0 D
好味指數：★★★★6 I, N7 H9 l: x
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯tvb now,tvbnow,bttvb" D: M6 U. R2 z+ i2 W& ]
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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