日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。公仔箱論壇" @+ B9 T6 Y1 }
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
; h8 J6 _# G: w" [0 P1 M. [* O/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 Y3 x1 e; V6 `
即點即炸
: |% D/ j0 ?, }1 f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 R' n$ V* O- M g3 y
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老實說，每家都有賣點、有水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, y) R$ b, ~7 T& M6 ^/ _/ U- l1 h
2 {& n' |: k8 U7 ]+ p' a5.39.217.77福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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( ^2 b4 u! R7 g. x! P' c先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選* M) y2 G) m8 u
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。8 p7 m1 y5 K3 m( w/ z; T
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb8 g5 S: R" N4 |0 l/ x0 v
8 u; n# w) N* S: I4 P牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇 x7 J6 l$ f3 B& K
公仔箱論壇* F3 W2 H, K' v" z
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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9 O& N, V$ [5 H7 V# i4 b6 }tvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景
Z! E5 h0 e4 K. b/ h0 b" g) a( [tvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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( [% d" \: @6 n6 Q i; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。5.39.217.779 ], H' C' k+ L7 d0 Y( N5 M
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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( q# Y7 s! [4 C8 ?5.39.217.77坐哪裏好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~9 U8 N4 m( g6 y
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
* ~/ b- q w7 C q" m5.39.217.77環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& U+ c4 J" v
好味指數：★★★★
) r/ s4 M# g" `必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯公仔箱論壇, p: e1 i, M6 @( o7 k, _- _5 S
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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