日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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) {, s+ P& s" _0 K3 gtvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸5.39.217.77$ o/ s( f5 |) d! I3 \0 z
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？公仔箱論壇! |3 z6 r. K. V$ a5 _2 n# }
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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# i @8 G0 ~, V! w$ L Z7 I1 M% k5.39.217.77福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ ?& N1 I/ |! ^7 b6 W9 Q' d
2 L+ w* _) \/ R m; J+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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6 f* l/ H# V! X( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！) @- C4 ^* v& R ?, w' k
- y E0 ?- ~" [& M( N用料精心挑選
9 ?6 P/ y0 s# {% y( H/ X5.39.217.77選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。5.39.217.771 w/ e) g+ r' c* l9 f/ \
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。% y7 ?3 O2 Y" m- i9 n1 t
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇* w. S5 k l: @ F+ D, ]- \5 y
' r7 n5 V: ?8 o+ u$ {! r公仔箱論壇和風布局VS海景
/ w3 o+ s/ L, x2 Htvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
3 Z. _/ ~: {& Q7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
) g7 \) Y Z C6 p5 G, ^環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
' g& G) z- M, T7 W% _; d- w2 @! O好味指數：★★★★
; E2 @" p" V% e0 F0 W) e+ }2 ?0 ztvb now,tvbnow,bttvb必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯5.39.217.77: V, l+ r( S! v, s. g0 h9 e' w
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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