日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( Z' Y; h" [9 l' m8 }% D" a
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。7 u7 k- x V4 }5 G3 Y# w: @0 T/ S
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ o9 Y3 a. h/ \
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即點即炸tvb now,tvbnow,bttvb w5 Q& R4 i' G5 y) ^5 l1 q
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？5.39.217.77& ?& D% ?% p7 e6 N
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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8 ?7 ?, k' L8 c& t# |2 B5 X公仔箱論壇福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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+ [, t0 ] t, T3 P% J6 H先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。公仔箱論壇) R2 k0 ]2 h" y; ?+ O( m
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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8 O6 `1 p4 D% y3 F; O5.39.217.77用料精心挑選5.39.217.77/ {9 S: e& {- `% N' E! H) F S
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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; d+ W# @5 |( Z/ [/ t1 L. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。公仔箱論壇$ b. N/ _, ~0 |" W. s" k
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇/ _2 B; O; q( p4 c9 a) z& N
, ~9 V9 V- V; r; ?1 f公仔箱論壇刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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, w7 X4 `5 B p% W, ]5.39.217.77和風布局VS海景
4 `. g3 i! q4 J7 m- N& H2 a$ K. |, @tvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5.39.217.776 z0 N; k1 u6 k
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。, e# V( S0 b" R% W% o
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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6 N4 t& U* u( {9 q坐哪裏好？
, K8 y f) x0 K/ n9 ctvb now,tvbnow,bttvb原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
7 ]! @4 F' N$ |, Z2 M$ n* g4 m5.39.217.77環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
% v7 ~: H h# j/ J' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb: i4 ? l, E) ^2 Y
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯6 U5 f) c6 `1 R7 Y7 ~( z& f
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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