日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。3 R# [3 B; k+ X
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。5.39.217.775 o: E! Z6 m% g2 T9 v$ o4 }
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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- G3 P6 f* y, d$ d W& @5.39.217.77即點即炸5.39.217.77; l: w) A3 ?7 T8 n; m! p4 e) v% G
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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/ I# Y' ~2 T$ H: S/ ~5.39.217.77先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。1 x; k- N t( i& P2 [, M& i: k/ b5 _
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 U) u4 O" m1 N0 |0 V
3 P0 L9 z0 z9 D. Ntvb now,tvbnow,bttvb用料精心挑選
; R. c- Q( y0 _# Z8 M1 g' R! m選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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. R3 A2 L* K T- ?/ z! s6 v2 ~- ]+ m公仔箱論壇除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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! D. ?; a& b4 j, M2 A2 C0 H牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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1 O+ J- Z8 k P. ^$ k* U4 t* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb- _' R. N% j9 M5 r4 F% F
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和風布局VS海景5.39.217.77' \- U2 t2 f$ R2 Y% G
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。2 c, X% u9 @! U# n
! z3 ]6 Z- \) d$ y0 F公仔箱論壇店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
) h4 \5 V( s# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: W3 d& H- \+ f) G6 o- K
坐哪裏好？
/ ~, }# l3 y4 P- f7 ?: ?$ u1 h b公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）) K% f- C6 y" a3 t; Q- b9 K
好味指數：★★★★
/ T* {, T! \) T1 D5.39.217.77必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
, ?0 h- |% p+ H2 f1 q' {2 T人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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