日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 e9 m2 e3 D7 h5 S2 w
% ?7 |' A+ z8 ptvb now,tvbnow,bttvb最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！5.39.217.77: u2 |; |8 l/ X) F
# j. Y' v. X$ E3 z. w8 r2 h3 _即點即炸
3 l% s5 D5 b2 ~8 l1 |5 t, s近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# p5 q# P& G/ n9 _9 c* h( K# D
2 `; L/ D4 B7 T4 F: x5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老實說，每家都有賣點、有水準。
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: E+ N( D, j% a& W$ _7 w5 i5.39.217.77福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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0 h6 D8 T6 P- i0 m3 b" x& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。# C$ z: ^. i- e
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。5.39.217.773 v7 L2 f7 n. B+ d/ c8 p, K+ G
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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- |& W& |! g0 h3 C/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選& |+ f( k g+ [1 E" ~
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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+ l# a8 D1 B1 s6 ^1 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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, d. [- u: H8 P% ?8 d9 \( K和風布局VS海景
$ d0 z1 z4 H) M3 _公仔箱論壇出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W- W) Y* Z3 L) y: W8 h
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。6 ~* h" P/ X& s" `4 q: k. E" ~4 }
& M. n. d% G. S2 @% y5 E店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？tvb now,tvbnow,bttvb! H6 h p: K1 u' a+ N+ N
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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1 K2 _6 c+ ?! F0 t. O試食報告
5 z& k0 \% Y: w8 T; M/ E4 ^環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
3 ?4 o! Z. z: u5 u7 m公仔箱論壇好味指數：★★★★
: V, X/ ~9 ~5 |1 D# l必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
- x1 B z; |/ t) J- G# J4 e K5.39.217.77人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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