日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
3 `8 j: y5 k, |; q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w6 T/ M* b2 [2 _0 K6 t& }0 m, T
你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
: ^6 @% H+ W" a+ t6 @5 utvb now,tvbnow,bttvb! ?2 M8 w: s& A) J8 |
最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
% h1 K$ c, D* [/ _1 C& wtvb now,tvbnow,bttvb
/ N# _7 e" ^, r6 G! a8 Z1 Y) Y- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即點即炸
. u) E1 H7 P/ c/ V5 K5.39.217.77近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
$ h* S2 \' l9 r$ E/ N! B公仔箱論壇公仔箱論壇; _9 V2 r4 P( s6 X3 O8 ~. o- W4 A8 J
老實說，每家都有賣點、有水準。
6 `8 l( x; z% }2 B, |! X
p' s; X& s+ a* p* t1 Q福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb( e: J" o1 ^5 W
. n' b4 L2 s0 ]1 `先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
. Y* W3 K# @9 r' }6 ^' C. y4 f5.39.217.77公仔箱論壇1 |3 ?9 {& m" ]9 _! a3 V
黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
9 V) T8 Q2 b3 ] w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, D$ I, N+ `* G8 D, G7 H' e
米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
* y/ {2 Q6 a% s2 @% y1 ?5.39.217.775.39.217.77. [3 o8 F1 f/ X9 O E
用料精心挑選
/ U9 N/ }! _! k: Q公仔箱論壇選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
2 F- @2 S! o0 i+ Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 u+ I1 p! T1 z5 U) j% T
除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
1 H' t5 g9 O' S1 C( U5.39.217.77
& O) m% K4 [3 X. P) h" g6 I牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。4 S: ^( r% C. }6 {. S) \. p8 Z
# j$ G% k% u# U( ?7 J, U6 V4 H rtvb now,tvbnow,bttvb刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% E6 }: [5 g g' N- e
: l# K. u0 ~3 i8 k公仔箱論壇和風布局VS海景
# {7 Z) y+ X: ]1 S出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5.39.217.77. Q7 I- }7 u/ `* J0 ]
# C& B1 }( p3 ?" f. K* J3 v5.39.217.77由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
: c. }" x# n' F% S7 o0 g# ftvb now,tvbnow,bttvb
$ y1 c4 \6 v$ Y9 h1 E店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
7 g$ G1 v! R2 R( I, h* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. i! ]) z3 w9 N
坐哪裏好？* {* S1 e$ n8 Q3 t5 Z
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
2 |* G" `& O- S! ~" a1 s
2 s) Q, A! l$ V, s& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告
$ U( e2 y9 T* A- U環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
; [3 M! [7 ^3 |! E' d好味指數：★★★★公仔箱論壇3 ]+ \! M- R1 M7 T0 u4 ^
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯# k7 i n( B1 g4 {, Q
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
| 
發表於 2011-6-8 08:04 PM
| 
