日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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+ R9 D" O9 {, ^ L% O, p4 Ktvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！) u: r. v( [1 I, U r/ N0 V. s
+ m9 c' z5 _3 j( l$ a: G7 Qtvb now,tvbnow,bttvb即點即炸5.39.217.77, a2 R% v9 E& w1 `, x
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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; K* K& g( _/ F+ p- G& E0 Atvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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3 j6 {* h. P5 c/ k) d5.39.217.77先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。公仔箱論壇3 _3 z. Y6 L; e+ R, z& n
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！公仔箱論壇' ?7 K. u1 x9 C1 H x/ ]5 b, c' h
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用料精心挑選
% K0 y3 |% I! y7 M- ]( i5.39.217.77選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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k; v k, F+ T9 J% ^0 u* U6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, k4 t+ K' D* _( o+ g
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。8 G1 ^* t7 a7 b( ^+ C& r- G0 R
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。' k, k8 C% s3 M6 S, y4 U
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和風布局VS海景
$ l/ X+ Y$ P! N- T3 v w公仔箱論壇出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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* ]& \2 P- J" d; e% [由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- v7 O1 D( I: V) t4 q3 b
3 v! k/ m7 |; O$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？' j6 w# w) N- Z! b
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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_0 ~" z6 G2 X$ Z6 |! n( n" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告" w9 n* s0 G% h( Y% c: J* X
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
& f. J# e i8 c! m% i7 E* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★
2 {" K" e! U/ X& P' `3 l6 w8 Jtvb now,tvbnow,bttvb必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
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發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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