日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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# B1 [ W! o7 q/ q4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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! n( ~ l& P) L) _; p- o公仔箱論壇最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！5.39.217.77; B0 r2 M! v% ~ Y3 V
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即點即炸
4 t$ O# a# E8 [) M) ^公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？; a5 X4 T c+ n
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老實說，每家都有賣點、有水準。# B: ^1 v4 v; {1 W$ ^2 v
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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0 Z: @: J* }1 [. X9 o3 z4 }5.39.217.77黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。5.39.217.77% e) s& ^) g q3 c- t9 f
% r$ M/ t6 U5 j$ _ e: O5.39.217.77米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ t7 {1 T- w
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用料精心挑選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. Z5 S r. |
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。5.39.217.77 n$ u3 f! A4 q) Y6 M
; C+ ~# s1 o: q0 N除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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1 s9 ?' z$ F" \& u& M5 O% P. l公仔箱論壇牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇2 M: i% G" p% W* ~" ^
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和風布局VS海景TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 e* ~6 K8 P- ]
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。0 G7 J% d6 Q v. K7 g
Q5 n# C8 n$ D6 w% l公仔箱論壇坐哪裏好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 C8 |3 x- L/ ~2 z; c s# w
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
6 q$ I$ `1 ]7 @, E: u9 A; Btvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
9 o+ n b X# B* {3 T+ a好味指數：★★★★公仔箱論壇+ v" Q1 @/ v- d* H. Z
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
* p- t$ a5 D8 S; b* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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