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魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
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8 j2 a& d" p$ q. ~) m) n# g5.39.217.77/ n( B+ o" K1 \1 a" S+ j+ G: s
做法! o0 ]; w) v: I1 v. v( t
1.魷魚鬚切粒備用。
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' a& X* {7 ~, M6 G6 S4 A x5.39.217.772.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。$ ? E. Q* L2 N! I) R+ J0 o
, ?) W A$ B4 H2 j Q: ~3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
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6 E. \. t7 ?' J z( Stvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。
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% t. K8 o5 |8 a# g; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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