材料 ' }2 X+ N2 e& B' Z: c; V# A
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克5.39.217.77, a5 |' G$ S+ L/ }. J, `
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! X# B3 v ^, c: l6 K& U5.39.217.77做法
! v& I( g/ h# \tvb now,tvbnow,bttvb1.魷魚鬚切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ]: }% [7 ~7 o& v
* J$ j2 f/ x' [1 ^. x1 H$ n& B2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。7 @2 s; n" w1 R+ g; V
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3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
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1 R7 a! [( `5 V* n# T' m( E4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。
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" e* a$ Q1 m$ b5 y; z5 itvb now,tvbnow,bttvb魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。公仔箱論壇! P4 G! [! p. n; L& U. c- V
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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