材料# D* [0 A9 b4 x9 n t v5 @6 H
帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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1 E3 C- d" R/ C, M" ]" ]公仔箱論壇做法
& Y$ X! q% w. p, }9 F( y$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。
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2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。公仔箱論壇) p+ ? M6 o; G" f8 g2 ?) l
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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7 R7 {! f9 `3 W( m2 f3 z7 g5.39.217.774.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
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* p9 V# m- B1 ]" o5.39.217.77除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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