[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料+ @0 j0 L7 R) v5 k3 a1 O
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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1 Q- l" P/ i8 T7 ^5.39.217.77做法公仔箱論壇; @2 o0 ?# x5 c* d% m1 m) d  a
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 x& Z5 a) {8 J* J2 h4 O. [. a9 @

8 B3 |0 l: v3 k公仔箱論壇2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。公仔箱論壇, ]  S3 Y" w8 j2 g
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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5 F! |3 I6 W* E' B: \. ]5.39.217.77已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。