材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 F$ m8 H% S* R7 r! I) Y
大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許
2 q- }* ` ?* D9 r& j5.39.217.775.39.217.77$ _0 x* N4 r6 |- Q m4 s- }
( I2 o+ ~6 f& `, q. {做法公仔箱論壇9 z2 D ~% C: D
1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。
* [7 K2 e$ m& s3 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 |% B; d3 A; B9 A
2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。3 I* A: y6 e- O
) u8 p4 l+ F& F! Q" E1 W. N5.39.217.773.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。0 e/ h7 K+ R" d% s) I4 e# r! |8 t p
tvb now,tvbnow,bttvb w, B9 E) {# W; n! m% q) M
3 F! B* M. O6 z貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" y9 G0 r" R! I
雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。 * D# u8 q* h0 `
|
發表於 2011-6-4 06:15 AM
| 