[中式食譜] 花雕雞煲

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材料
3 e. A* I6 i# U6 |* K5.39.217.77雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升tvb now,tvbnow,bttvb) t7 {2 V0 T$ @7 v4 H
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$ A' P3 a1 q* B2 L, Z+ ~& x5.39.217.77做法
& X6 u8 z  F' ~& [公仔箱論壇1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
# r0 Y9 y7 F' U0 i: c2 Y8 l* M; ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# ?" K* L9 @  V
2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ E- @$ K2 c4 B+ o0 u
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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5 B! E6 Z; ?: h5.39.217.77煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
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