[中式食譜] 花雕雞煲

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材料
/ l8 p" b( q1 ~9 S雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w% M- b) ~5 S2 c, E' w

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做法8 ~" a- N: ~- ~% g+ J. T
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。5.39.217.77. z( t6 t' Y% A6 B( v

  }# W2 }# x7 L9 x( G2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 d% j% J+ b; k; L
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
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