材料
4 p( ~, b4 D ?' R5 K7 ^2 A急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb7 T, x5 a: L- b% ]1 @3 R
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b3 ?4 d$ C0 @9 ~* o% r0 _- o
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做法公仔箱論壇8 J, r+ K5 `. t! o9 y
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。公仔箱論壇" w1 w) P) k9 r, G1 ?7 Y. _
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 O& I) C9 ~& j d5 [
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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