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急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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汁料
/ M- Y$ T9 @8 W1 d公仔箱論壇蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ n- i# q* L1 N; n
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( h. i# X9 [. H: x! ] U s5.39.217.77做法
- q' t1 R- h+ w5.39.217.771.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。1 z& [' r# S. ~) ?7 t/ a
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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0 p/ q+ n- D3 Htvb now,tvbnow,bttvb3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。3 y4 U4 n% T" J X
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。公仔箱論壇2 C5 R2 m- {; q0 ~
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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