材料
" i' s$ s4 u6 c8 o M5.39.217.77急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙5.39.217.775 g6 K7 Y* e' u: ~5 L& B0 B, g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, e5 Q/ r, r# Z" A% a
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。" \1 @8 ?( `7 ?9 `
1 z' z+ h$ ]9 w" i1 S3 ~; K- ~4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。公仔箱論壇8 i( A0 M5 k7 G
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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