[甜品] 杏仁豆腐

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材料/ r+ v+ G9 R8 |+ L  T: `( P
杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克
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1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。5.39.217.77* N/ I& p; t$ q9 w$ m( f

, z2 {( @2 S8 d0 |1 n( x7 G$ t5.39.217.772.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 T1 Y8 G: b  Z6 a- \
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。
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4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。 $ ^) c* I7 D! K
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與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。
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