材料5.39.217.771 T2 j& z) M! a' K) D9 s4 `' Y
杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果(隔水) 400克
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5 F) r* ]0 m- x5 v4 a0 t- d. B6 {公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb% ~! j1 R; m$ @3 I& T
1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身,備用。
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2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中,以中火煮至微滾,加入大菜絲拌煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 [6 G' L* D p. h) h
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次,倒入膠盒中,攤凉後放雪櫃雪至凝固。
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( q& i: G, q9 s, {5.39.217.774.將凝固的杏仁豆腐切成小粒,拌入雜果即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q% A2 C3 y. a0 @- j' R
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與杏仁糖漿豆漿煮熱時,大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。
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