[中式食譜] 生炒魚絲

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材料5.39.217.773 U3 x+ d. ~  X+ B- J
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料
6 e$ G& Z% M' r5 P1 y) Q5.39.217.77鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.771 U2 [2 B! h7 H) ]) y4 z2 B; g
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芡汁公仔箱論壇' B6 t+ z' j* d2 ?4 P9 V9 Y& K
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77* }( ]" T1 P  t, e% O

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" A9 v6 E! O/ Q/ M$ T% e" f9 f5.39.217.77做法
8 g. k& s" A# I( G. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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) M: F: u  D. Y3 k% B( ~' E0 H5.39.217.772.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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& Z4 _4 m" q: l, S% d- K7 _3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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- ]. W: O: O: d6 J# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。" o( m& F/ t* E) Y8 C

! z! [- c9 H& s6 t5.39.217.775.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
- R' [5 V6 b: L, O9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
' V, q% m/ t* G" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G, F+ P2 \2 V' c: ?' f5 ~