[中式食譜] 生炒魚絲

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材料
7 Y! q, X1 z" h# r5 e; i- j/ J公仔箱論壇金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克5.39.217.77  j3 G7 i. c  G( U( l6 S

+ B1 O: r2 s( `' H6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @  X9 d: E( }) |9 |, r# s
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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) c# n( Y" k8 vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁# r4 J( ~8 c3 F0 w9 H1 _9 i
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量: ~( u0 ]4 }  `1 H+ D* \' d

- E4 j  H! k. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ], E3 t+ S. I3 H7 \8 K: p
做法tvb now,tvbnow,bttvb: p$ _5 G) I% b: \: Q  n4 t
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。8 S. C2 W2 h0 L/ S# u  H0 r

. h+ y' R7 o' M. I: T2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。/ `: P0 e( t  H1 k+ j# y

8 r! x7 b* y+ @. ]( o! F- ~, {6 Q7 z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。3 a" l/ r- C" w% c( D

' W, ^( G0 j0 X* Q% D0 Q  C, M- y8 B4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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" Z% \, q  T4 [5 ?/ q* D5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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/ a& _3 u" }" H! |. o# k0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' P  F8 ?1 O# v, o; O5.39.217.77魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。5 r+ @, f/ A8 o