材料+ B- C0 U, X5 L; M1 y1 g& {
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克$ f1 C+ F1 e6 p2 Y
$ ^; K& B3 }( M4 v7 D E& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb# A# d9 O7 v2 ], {. O6 }( n" M( b
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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$ h! G$ u. a5 T( p/ r2 ?) C公仔箱論壇芡汁
1 l; j) c/ E/ N3 ~鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量: v. F( H0 j' A3 M9 a9 m, n; M9 P
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* }( B# B4 u8 w6 X0 Y/ I* N5.39.217.77做法
* U& X( [" y+ ~- A, ~1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。公仔箱論壇1 p2 m5 P ~ | O
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。2 a+ h+ ~: p9 d. r" o: [) M; R
' a7 v& R; a/ r- r+ ^3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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) j+ k8 Y0 y! H( `9 @5.39.217.774.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 b* k6 ?# u3 ~* ^0 _* w5 u
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K4 ]' i& J' O3 k3 l
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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