材料
; X, M; z+ S0 D. F. r白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙5.39.217.771 C8 ^# g( U, m; e! [1 n7 C% I% s3 J
9 |$ _4 f+ y0 i; R8 Q醃料5.39.217.77* H+ V4 X# K5 z# ^8 C4 y
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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) R( t K! P2 R4 x. Y公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p# w) r7 \) A$ C
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙公仔箱論壇& c1 B* p9 Z8 P6 M$ Y
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+ ?9 y/ F/ R* k/ A+ j- J做法$ l# g* {: T+ |6 u9 c6 E' N
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。6 S% N. H# Q# ~; A+ l9 W
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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) T7 T: j& G2 m2 I+ \3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。9 h: T3 X+ ?% J, ? Q0 p0 l
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。tvb now,tvbnow,bttvb( l7 q0 P. ?+ e" K* U$ m
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。公仔箱論壇; Q- v4 u1 \- x8 ] F/ a1 D( z
/ h% M( \! U& ^) }* @% V$ W- s: F4 R% t5.39.217.776.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。, c9 N! s1 c, ]9 V
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6 K6 m' R0 J4 J公仔箱論壇烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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