材料 公仔箱論壇, e0 i+ g8 P6 B% l
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米5.39.217.77, \( l- X9 {4 {. l) E8 ]
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調味
/ }7 ?. H5 i2 h$ z鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙0 c* K# U; @$ R; t; s
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做法
, l3 k6 K2 U4 L" O1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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4 _; o( ^6 P& D# F* Z" g* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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1 l/ t$ I& k) M1 ?( d5.39.217.775.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 X8 D3 y& K( ^$ R
" `( H7 I% _* L- E {, w, n5.39.217.776.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。5.39.217.77$ o6 c" r+ F0 O
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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