材料
7 M8 K; b; {/ H+ R" }白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ b Q' B& r4 e3 ?1 o) ?$ {
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醃料2 X8 U2 ^6 z$ Y' o V5 E
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米7 p8 e2 v i x8 z, ~
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調味
2 ^- P% l4 q8 U" I! @5 h) ~, |, _3 H鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。" G' t; r% |$ P% e' J7 H
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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: Y: M$ R# _$ Q2 D3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ], e$ s$ T! q; D8 G
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。公仔箱論壇7 Z4 x7 L- x9 p3 g
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。+ F8 C) ]/ z- D" s6 y
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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