材料
; j7 U \+ _( y" i. H& Ctvb now,tvbnow,bttvb白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F. B) [/ k# P0 U
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醃料7 D' J% O- f- h2 H
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米" C( E+ Z: F: _( d1 f; t/ J7 j
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調味
7 |* S6 @5 H$ X) P; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 W, \: v: r8 @4 s. G: g
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1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。3 O# B& `: n: P6 l' X
) ?) _. z; e4 V2 vtvb now,tvbnow,bttvb2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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+ d+ h! g, N# F公仔箱論壇3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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' A" Y0 {) S/ q公仔箱論壇4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。5 p0 O" y6 i" h; h$ k
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。公仔箱論壇) }* H# P2 ^* {6 T. Z
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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