[中式食譜] 蛋黃鹹肉糉

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材料
3 h& E8 z5 B0 B8 o( x白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙公仔箱論壇- e6 f( V9 U) s0 C. ]

0 ?( d( s5 V- C/ f2 A5.39.217.77醃料
5 c1 o4 Z6 f, Z1 _公仔箱論壇酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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8 ?0 M$ l3 k6 S" E8 t. O1 Z調味
; N) a4 |+ O* F9 [" F# o公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙公仔箱論壇9 M& q/ }. T+ `: V8 S" D
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+ e1 M+ z  w% C' }, `) z3 S' R5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb& b& p& ~, O" M9 i- x, `$ ?
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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9 q' _3 x+ ^, K* @- ~2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。5.39.217.77; A" E5 j5 }0 R( C4 j8 x- L

, J. {+ J# j( H7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F, O- L9 V) k

  x7 u+ P8 x7 n1 t9 E5.39.217.774.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。公仔箱論壇) n9 @$ p" l! ^8 k: S
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。  c& O1 V, g* Q  R8 C

# c7 ]' D( M0 U9 s- j2 Q5.39.217.776.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。- Q8 R; X8 n7 Y( n
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貼士
' C# V" J, K* D2 L2 }* q烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
& o6 D0 z. U& f5 s  S: ^2 _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

patsmith337

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