材料 5.39.217.77' K3 s! {" I. J/ o
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙5.39.217.778 x) m) K* c. I$ I: A
9 ?6 X. j, e3 j7 H F5 e5 x* |4 s醃料4 i1 c6 \) \1 E. [! W
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米1 J0 w5 _" w, Y8 Q5 Y2 M. s. r3 |
- j5 Q$ p( w, X- E; w4 U* a$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
- R- s$ o# c0 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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: e: y! l, z+ [6 R. W2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 H5 N7 |9 }6 j3 r
做法( x: ]1 ~7 `9 l f
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。, G; m' Q% x& g- y, R3 ?1 U
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。. A$ r# Z5 M A& P. { e$ l
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。5.39.217.77) N2 ?) g1 r% u* e, Q- F
* M* e1 k6 f% a: ^3 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。8 a: \7 d6 N# i9 u& Q% G
0 r& A+ y& m+ W" X6 J/ y5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [! v- S- t8 q0 b& w0 v1 ^7 h- \
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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