[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 m1 P/ J: J5 _5 U- U
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條公仔箱論壇4 Q! B$ Z! P0 T+ C! P
公仔箱論壇0 Z0 I1 ]  x& g0 g8 ~3 J
調味料公仔箱論壇3 A6 G4 L, V" u
雞湯/老抽/糖各適量( Z# R! x# f* c& i( g

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做法公仔箱論壇3 F- W+ \4 V# A5 C' I$ ]
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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5 D9 u! r  A/ p9 }+ z公仔箱論壇2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。" h# A/ h3 a- b3 R/ J
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3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。6 W; P0 s. L9 m, q* B
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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貼士5.39.217.77: Z) l9 w  c8 V) [
萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。