材料公仔箱論壇, f5 x) Z+ C: Y& I
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 5.39.217.771 ^/ x5 h$ N# r! a4 n V7 L
, `7 Y. }$ c- ]# }8 F1 @醃料
0 U9 j+ w! i5 Z9 h鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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( |) M1 O w9 V9 z1 C公仔箱論壇做法5.39.217.773 M$ e: r% s. A4 M1 A/ k; P v) @
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 i! g5 m, `6 C$ U* z
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。3 c9 M6 q" h# z6 j
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。公仔箱論壇5 @1 z# ]# U, [# K
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb ~8 r4 z$ Y. I- x( L9 i; C& U
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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