材料* \' f/ n% x: S( C E8 r1 c) P
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許tvb now,tvbnow,bttvb' u. o1 Z7 i8 @, @# ]
C2 E, K8 Z/ `2 k, t; @tvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ E* C4 Z8 K+ h鹽/糖/雞粉/生粉水各適量5.39.217.77% G- ]; R/ I( y% D3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x1 k6 I' h& _: K- s
汁料
5 F7 j0 t/ V/ ]1 M& p: c公仔箱論壇柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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: ~& {0 r% \+ |# M5.39.217.775.39.217.77' C& m* u$ G. N4 l5 w) J# T) i: S
做法
* Y, _5 \: Q: [6 {% m7 a8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。
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9 r2 ~/ D/ {0 i1 y: Y2 c2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。8 K2 I- M9 o' u. e7 N
7 Y, M( C6 n$ C4 \" E/ wtvb now,tvbnow,bttvb3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
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& A, b5 s0 f1 }1 g7 o, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?7 _; S* o$ g. ~; g
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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