材料) x' Q0 v f( j9 {
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許 ?1 v1 Z+ L* t
8 \& @/ a$ w7 b5.39.217.77調味料公仔箱論壇" m6 Z( }) R5 ?4 G7 g
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量公仔箱論壇; ]" U* k( v- S. p! r1 V
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汁料
5 N5 B* A0 p, T% n o- V9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許公仔箱論壇* \7 p! T4 p* Y% I
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做法
$ p3 U r9 Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。: Z7 c1 M6 v; ?1 X
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。公仔箱論壇* Z5 h$ U& u6 S% ]( n1 N: c
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
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: ]( N. p* ~+ ^$ d/ f, T5 Stvb now,tvbnow,bttvb4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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