材料
$ g4 a! x6 s2 \- P5 etvb now,tvbnow,bttvb橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升
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' M3 F" Z0 b' O! B4 t4 J5.39.217.77做法
( L+ C( T% e k c/ n, v1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。( C. u9 T% G; V3 M
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2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。5.39.217.77' ], n5 x# j! `9 ?
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3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。 * G& I7 Y7 s6 i1 L+ z& h
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做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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