材料：+ c$ g1 |5 I+ h, t: x
金不換（洗淨後略為撕碎）15塊3 D4 z, V$ g3 s2 c9 i/ _
檸檬葉（洗淨後，撕掉葉中間的莖，並略為切碎）10塊
9 }$ @ ~7 _0 c) ktvb now,tvbnow,bttvb大紅辣椒（斜切） 1隻
3 n4 c4 d' G+ J細指天椒 3隻
/ f& c; ^! y" I2 ~公仔箱論壇雞翼（解凍後洗淨） 10隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ h" _0 F+ e( |
椰漿 200毫升
8 y/ N: L) d+ I& Ntvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙2 Q8 k" q% q) z: W. ?
片糖（扑碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; @$ o! o e' r1 u0 g! t
甲猜 1至2棵
3 }- z8 J) f) _紅咖喱醬 1.5湯匙
' U7 D3 d9 f0 s/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p. ?0 H) o9 k x; u2 [tvb now,tvbnow,bttvb1 a& h. Q0 B7 @5 n. G
做法：! }! w1 ~8 Q+ r& h2 @' l4 I
Step 1 將椰漿倒進鑊，用中火煮熱，加入紅咖喱醬兜勻，再加添少許椰漿。
6 F* l" X! c2 l2 B9 s+ `8 b) A' f5.39.217.77! z- [; i( j- I. q7 B+ ?
Step 2 落雞翼，煮約15分鐘。
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j4 a3 g* Z1 _* [7 u7 ^: vStep 3 煮雞翼至中段，落片糖碎、魚露，將所有材料炒勻。公仔箱論壇8 e. C% k2 I7 U, n! O
$ b9 |9 j# p4 hStep 4 將指天椒用刀略拍，放落鑊；用水拌勻剩餘椰漿，連同甲猜、金不換、檸檬葉及紅辣椒一齊落鑊，煮至雞翼熟透，即可上碟。7 s1 _4 f5 a, a/ a; T
1 m! A- l4 a* \- c, I2 J& t小貼士：用鑊煮椰漿要小心煮燶，因它很易黏底。
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發表於 2011-5-22 09:55 AM
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