[西式食譜] 生牛肉伴白松露菌醬

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材料
, F8 |% ~( }& V4 ^8 _安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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4 y. x1 N# i- P7 `tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 G+ i  k- v1 N% b0 V9 S/ v5 Y公仔箱論壇1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。. Z( p4 n% d: i0 T' n7 Y
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。tvb now,tvbnow,bttvb1 G( m) K( ^* M: r1 ?

- ~8 [5 p9 Y/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。公仔箱論壇1 G& i: b0 K) n5 S; k* V: ~

1 J4 N! D; |% y; @7 T+ P9 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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- Z# t0 N% a! A貼士
; |, x, C6 W* q6 G  P1 x" d西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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