[西式食譜] 生牛肉伴白松露菌醬

nt1972

材料
' V* O2 M  p- L3 Q. i& W安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量: g, S5 n, F4 B0 E  h$ W! @  {
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, f  s; I1 Y# y做法
( m  k% o+ {" {1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。5.39.217.777 [9 q" k/ h: z/ g

' m6 d! T* o9 t5 z5 X0 h2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。8 p; l9 l7 v8 N) c, x$ Q( b4 U4 T
5.39.217.77" V* M% z  g9 v( `$ I/ t
3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。$ F( t* u0 A$ Z9 [
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。: P& [7 C+ ~( C- N7 _/ X

  ?+ c/ K* w& v. R5.39.217.775.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y: G; R2 i+ e/ I' b

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  Q" O8 g! ~" P, o5.39.217.77西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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