材料
& k8 a, y' r. T6 p8 o8 u安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; [5 ~8 L+ r9 n
tvb now,tvbnow,bttvb1 w' l" c1 f! r$ ]# ^) B- O9 v; d8 m: k
公仔箱論壇1 F6 I2 G" t6 i- S/ c8 v/ c
做法" I% Q- E5 G6 m1 q. T: _
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
. ~0 s H" b0 Y) C6 B2 c0 M
0 q3 j8 T5 j6 O" M! d2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
8 |, R2 h1 y" H r+ u: R: J
8 E2 D1 J& d. x. {$ O* qtvb now,tvbnow,bttvb3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。: v; z; W5 v: l* v
9 O9 a5 U) s" T$ i5.39.217.774.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。公仔箱論壇) h+ Q1 i) G& |; X) `/ {! N$ T; F' ?- J
2 _ f+ O. z# g, H: M( s公仔箱論壇5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
# G# I q* O- U8 Q$ k) }, A% g6 e; O) B, x& Z4 e8 g8 R1 j$ e; h: _6 P
: Y" ^" p1 T2 Q/ @7 g5.39.217.77貼士
* } z( J! A) s& v# \5.39.217.77西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。: O( ? g9 g0 B9 Y, D( F9 i
|
發表於 2011-5-20 06:22 AM
| 