[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料公仔箱論壇7 _: ^5 u2 O0 S: t: f( M- Z
燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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調味料1 c$ q+ s2 A' y  \
鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量. {/ `$ h" s5 _. w
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% ?, m: q" p! j- X; n做法5.39.217.772 [6 e3 B- L, ~1 X  h
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
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' s9 ^) b- \* P8 |; Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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$ m3 x* v% t4 \. \5 R3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。公仔箱論壇! Q/ a4 ^0 N+ ^, r" f
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。