材料
9 h- {* l N, ^+ _6 O0 t: @帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許5.39.217.77/ F! s) ] \# V" ~3 x2 w
+ m' P1 X% [/ Z# v) F調味料
; K# \; e; k8 S鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N. i& y% ]- [5 v- F5 i/ m1 X0 O
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8 \$ O8 c% p. N5 w% W1 ^5.39.217.77做法
* e. M" x8 L+ _9 o5 K( B, Itvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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5 H& L- c3 o+ Q, Z4 A9 u1 ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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5 d& ]$ T% g; y: w/ s& {+ T3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。+ g) l/ r! ?4 m0 I
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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