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帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許* t& |! W% F9 s% p
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鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S _3 `- Z5 H
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# @# x0 v: B/ l, k: Y5 X7 u做法
% t! o/ ~ q- @4 K. G3 ^1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。. h# i1 `# o) W3 T. [
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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! g3 K" Y7 r0 ~/ wtvb now,tvbnow,bttvb3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 g9 ?7 f- _6 h! K
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。5.39.217.775 M- I2 k; w/ L3 F- V, a
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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