材料
4 Z8 t; Z! e: t烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升3 e& G+ v( C2 Z- T z
0 ^$ X s8 S* R: J0 Q( g) x4 `. Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 j" m2 E, s8 B l5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
8 k# d8 r( x6 l; z) D2 V% R+ y; q5.39.217.775.39.217.77, Y7 \7 l- i' p+ h
tvb now,tvbnow,bttvb6 C: a" N7 H& A( O- w6 _; j2 B
做法
; d0 N7 T, b$ v7 P. X+ d2 r公仔箱論壇1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
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{8 ?& S2 E% A' F2 \$ ^8 S' L5.39.217.772.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。5 ^) M$ q8 f2 F6 y5 c( X* u
+ F3 Z) Y8 U$ h7 Z3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
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; _( m1 k j* o" F1 R5.39.217.774.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
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8 R/ [; t) L+ ?+ ~* F5 K1 n. ?7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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