材料 5.39.217.77: S$ b, ^3 @3 w- T# f
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升5 U) _# d2 L# J# D% h# O5 @1 X
2 I* y4 K/ ]1 u& N$ P% A: atvb now,tvbnow,bttvb調味料
, r2 X, B$ P1 [$ i" ^8 Y, E豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許公仔箱論壇9 H6 N {( s' j$ |
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9 I, Q7 n# J* u7 n0 J; z4 ?. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 i8 l' S+ ~% h( U! ^+ @) N9 S
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
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# \. ~' ~! c3 w, i- h8 V8 h" d1 D2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
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3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
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4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
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5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# [1 F9 e5 V1 I
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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