材料
9 [& T7 P8 m8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb- e+ ^7 N8 p3 L2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o W3 l5 w& F4 E; p; U
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做法; `* L& G' X1 u
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
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4 C) f! V; N1 v- K公仔箱論壇2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。/ y1 D4 `8 D3 I+ d2 S' l" T
6 P& M4 [6 c9 P qtvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ ?* }) f6 _' x
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4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 5.39.217.772 E, N1 _' p6 S7 W3 n
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# e3 k3 I" t$ ~5 h貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! @( F; c3 W# G$ k
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。5.39.217.77: E/ j. L/ n9 l8 \
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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