材料
- I( j, {& T A6 z3 Qtvb now,tvbnow,bttvb乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
Y8 C4 X l/ A# k6 `5 r公仔箱論壇
# {9 ^- E4 r1 m$ U( r$ y
3 X9 c/ n$ V7 X1 L- g0 D- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 J# l4 q% o$ y1 E# u. c( ~8 ?
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
# Z: ~6 f7 N2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ t# A( U0 Z9 U8 Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
k: q% _( { p- \9 Y3 h, ?# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e/ i$ F- K5 A) j" y: K公仔箱論壇3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
5 X/ I5 a( b3 O' x- O公仔箱論壇
6 p3 B7 ^) @4 q2 l; ^3 m4 k5.39.217.774.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 公仔箱論壇4 ~6 p, M; w8 Z' q& U
5.39.217.774 s% A+ Y1 h0 I; c2 F# h! [
! M" D- v4 m3 i$ {3 K w
貼士
' N* W6 T; N& R; I* L8 V7 Y將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。公仔箱論壇1 a3 B }( |5 z! u0 h
|
發表於 2011-5-14 06:34 AM
| 