[中式食譜] 韭菜炒鮮蝦

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材料公仔箱論壇7 d# p2 C. C& U+ c, {: \/ H! L: Q
海蝦（去腳去鬚）/韭菜（切段）各 300克、蒜茸 1茶匙、葱（切段） 1棵、水少許5.39.217.775 u! C* ^% }8 q/ F: `# Z9 V( L* P
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調味料
" X5 u* r; P9 c5.39.217.77生抽 2茶匙、鹽/蠔油各 1茶匙、糖半茶匙、紹酒適量、麻油少許
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1.開中火，燒熱鑊落油，加入蒜茸、蝦，炒至七成熟，加入水略炒，冚蓋煮至收汁。
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2.加入韭菜炒軟，下調味料和葱段快炒數下即可。
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* _: [$ V6 ~$ Z. k. v# t韭菜不要炒太久，不然吃起來就不夠脆甜。