材料 tvb now,tvbnow,bttvb& R- `6 l* g5 M0 p2 t4 h4 M
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個5.39.217.773 m0 V& v/ K! j! O
6 c( |$ c9 s% w" b3 V5.39.217.77調味料公仔箱論壇3 X; b7 L% Q% E, H; N
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& y8 n( u/ H; `% V0 \
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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* Y9 C y" n. e2 E! @' X公仔箱論壇2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 ^4 E- s# i8 c5 k' |: d. J j
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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, i6 u" y5 Q; l4 k( P! a貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& J3 t) x; o# [! v
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。5 u4 B; N& E- N/ i- X4 f
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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