[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
( G( w. J# [) ?3 ~免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量公仔箱論壇( y' G' Z6 `3 W$ E
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伴碟
6 _* n4 ~3 X4 s: O6 w; r8 ~tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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5.39.217.77% d1 S- B- b  g+ u: u; l) h
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ e8 x5 r* y9 s5 H* C) p
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。" o, A- [! O7 P; X' B1 E+ h
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
% D8 h& X; F/ j3 G2 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l  s0 K* y* ?1 F6 f9 _* F' {
3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。公仔箱論壇. R) J4 \1 z6 T: M' S
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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  c# Z6 w+ u0 \* B* o公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! Z% J) u6 o5 S
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。