[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
& ?1 o' e( S2 E5 r; m# p5.39.217.77免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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+ s. `, U, ?* C! M2 P$ O, D) {薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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" M" ?+ n. J5 C, x6 G* }9 C2 z1 e8 T5.39.217.77做法1 S7 A+ j0 n- m( ^7 `( ]/ [
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 k) F1 K+ |  ^8 C
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。+ Z/ j7 F" J. l2 U& {" b

0 @2 \2 j! \! l! s2 P公仔箱論壇3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L$ r' A) @. a1 P9 M! c
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。5.39.217.77( f) @1 T' n* l6 y4 u# f, G: `# a
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* {' ^1 N7 r' P5 ?4 Z3 v貼士
: G5 j9 j! N$ {) j( F% V1 }2 a) \5.39.217.77煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。