材料
4 I k9 [4 y) o6 s& m3 |tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量
8 o( z9 i p6 Q5 n( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' U M. y/ v
豉汁. ? m, R; x/ A B! i8 x% E
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb" w* y6 D5 t: G4 @+ t
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) y' O! n* }- E5 l做法5.39.217.770 i E4 J5 G; {5 a0 T
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。/ Z7 u7 [0 {7 |
1 s' e6 @7 L7 Z4 |% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
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6 i. ]. D3 r& o6 c5.39.217.773.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
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4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
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8 g8 s& K* X. o+ B6 j) G( b! z公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! [! Q- a- Y! C
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貼士
3 ^. f; \+ b- atvb now,tvbnow,bttvb最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。5.39.217.77$ y3 @7 M2 b+ C
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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