[中式食譜] 豉汁煎釀鯪魚

nt1972

材料
  F% a- L6 l4 b3 R) T7 u公仔箱論壇鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' G8 `4 ^) }' {7 w; N

& @. R) I! Q6 s& }豉汁tvb now,tvbnow,bttvb; O: Y, L: r2 A& k0 V* \1 P' k! W
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
. K; {8 y6 Y9 k, z5.39.217.77  s" A6 h, G& M4 ?3 N% S( I

7 Q4 S' x5 D1 f8 X/ d% ~! L做法5.39.217.776 i& `9 d& O7 e+ h3 s
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
% {' |+ k/ G& t: I  Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 M1 p: a8 ~& H, q: v; \5 l公仔箱論壇2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
4 x- R! j) d: {8 wtvb now,tvbnow,bttvb
6 E! N& h# H. G0 T/ X3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 S1 I( Q0 }, x
tvb now,tvbnow,bttvb# h+ o* d& m: T% I: q; D2 B7 n
4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 U. Y' {, P% _* Y8 D
5.39.217.771 X: o" @  {( u/ ~5 K1 S
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。
5 L% ~  T: n3 B5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' E+ z4 u' _8 u. U" {  C5 N1 Y: T

, a! o! G' p5 v, N6 q5 e. T8 ]. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 h, R0 M  i! Q( x& W3 g最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。
; Z6 y# _% c. ~/ C8 n

starter

thank for sharing