談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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超過一百件展品
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& ~5 |6 U0 t$ u; n公仔箱論壇■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% R0 Q& C9 S
9 E2 H4 h1 X& Q* e; p「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 5.39.217.778 Y6 C3 w, D9 S0 B" W! o7 m& I' g+ s
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5 l* N2 ?# K0 K' { ?■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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■米積加穿過的長褲。
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。2 C. N0 ?6 A1 R8 B) [+ z" |2 t# G
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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0 V5 H6 ?7 ^# R `■海南雞飯$97* Y9 g' ]: V- Y" d0 c8 T! S% B
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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5 F" L/ b* _- q& z' |6 l D/ j公仔箱論壇燒肋骨前臂般長
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" c! I" c( l# Z& p2 c, @5 W5 s Otvb now,tvbnow,bttvb■胡桃木熏燒肋骨$167
, a9 W$ j+ m2 p2 ~! B, w+ s! V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! w+ \" ~8 D& E3 W! o( w0 m# X
美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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■烤雞馬沙拉$127
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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■蔬果卡布沙律$97# b. i" P$ \9 K2 S9 F- s
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$274 L* f( F# T5 ~. [) P
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■ Dirty Blue$87TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) Y/ a' ]) ?" L+ D
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) M4 k3 z( L! u# ]■蔬菜漢堡$127公仔箱論壇" o. M( D4 A' u. q
( @ j, @! ?0 X2 f, d# @Hard Rock Café
( k" X( H% ^/ c# u; j0 g地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb/ h$ [" ?' `( H, e: o7 F' q( h
' G; M4 [1 [! ntvb now,tvbnow,bttvb破冰雞尾酒
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* t- ~& |% U5 \' Y' e5.39.217.77■烤大菇$98/ z6 `& M9 T$ j
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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+ V( ^: h; P2 F- l: Q公仔箱論壇■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365% ^( P* [* t1 q) E; v$ d
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\/ ^: ^2 L* ~ R, F" }! V5.39.217.77■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65公仔箱論壇, q2 Y3 W1 I4 X) k
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' b" g# l& \0 H- S" `. L- {( M公仔箱論壇■秘製烤豬仔$188
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& j. F/ t' B* ^tvb now,tvbnow,bttvbGrand Central Bar& Grill
" n) ]% ~- d8 B5.39.217.77地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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