談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( |, |% E! p7 @
- ~! g5 ~: J* |# q1 R超過一百件展品
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8 f9 M# w- u5 v) O* d公仔箱論壇■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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4 d0 H$ n& C1 {) _( _「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 公仔箱論壇: |) T. S3 s0 K" J4 r
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。tvb now,tvbnow,bttvb$ b, T. y( v3 `5 _
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( j$ M* m; P* W& v rtvb now,tvbnow,bttvb■米積加穿過的長褲。
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。5.39.217.775 G" M: v0 P& P. Q5 d2 H
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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& b) ]# ]7 m7 M. H8 _燒肋骨前臂般長tvb now,tvbnow,bttvb9 \. s5 A: |$ F7 k. d8 N$ R
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■胡桃木熏燒肋骨$167公仔箱論壇, o! s& V9 g3 e+ x
/ y% A2 a3 @/ c( t' d3 |5.39.217.77美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 . e% L2 F; n' [" A! _: r- s+ Y
7 e3 h1 m% }9 I1 P+ I0 X6 i! K公仔箱論壇 5.39.217.779 ?3 C9 k8 t8 v% l3 a3 K: l
■烤雞馬沙拉$127tvb now,tvbnow,bttvb) ]/ r/ z$ h1 q
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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3 z! E0 d2 ]9 x3 Y4 w( _7 c7 }& R■蔬果卡布沙律$975.39.217.77) t' m; w( |+ J& `$ K
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4 U- N* |9 v1 Z+ M ~% j■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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■ Dirty Blue$87tvb now,tvbnow,bttvb) f( Z8 E% ~& S+ K u
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: L3 N9 m6 p5 f K& Q0 B+ L- k: u■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Café
- _. P& F: v& i1 z- w- A% x- o3 xtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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破冰雞尾酒
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- {! j: m) j% m# l5 Ktvb now,tvbnow,bttvb■烤大菇$98
$ M! v2 Q* i& f7 L5 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& k) l' `; J- S3 w" t7 o' z
美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ tvb now,tvbnow,bttvb: D+ N5 p$ s/ U' |) }
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" e8 w: [+ z! B6 |; i; l# F2 }* R3 s公仔箱論壇■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$3655.39.217.773 {, G5 G" u' V1 Z2 H( W
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# L. X6 l& J8 A* b5.39.217.77■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$785.39.217.77% V+ k# F& z" x
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5 o0 d2 g7 m: x7 Rtvb now,tvbnow,bttvb■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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$ O3 y6 f& c3 s/ ctvb now,tvbnow,bttvb■秘製烤豬仔$188
* G& b6 d- F2 ~: E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. n! j4 I# r8 t4 n3 ]4 H! r
Grand Central Bar& Grill" D, w* }7 v6 c; L2 q- Y/ f
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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