談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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! h3 b- U- j3 F, T) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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4 q' X# r( p3 ~# O「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 5 [' N2 i% u( s/ R) j1 r, S
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。4 I, I0 I. a3 L* l4 X; i" L$ C0 l) L; z
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9 R& P# U3 t* f* P: ?. L0 atvb now,tvbnow,bttvb■米積加穿過的長褲。5 a3 o9 y3 D- }. A3 L. v5 M
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/ m$ W& \! k V2 o4 L( U■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。5.39.217.77$ N/ j" ^+ X! D( ?0 f
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！/ \ e+ R# v' ^% H8 ^& s, ]
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e" e- d# f6 v6 w# Q2 \/ o, C■海南雞飯$97tvb now,tvbnow,bttvb I2 H. x/ |3 V
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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& G/ P1 A! ]# z# A$ ~$ r n公仔箱論壇燒肋骨前臂般長
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■胡桃木熏燒肋骨$167" O9 p6 D# I+ H8 y; H5 K
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 公仔箱論壇. m( v1 |9 j: b- D: q
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$ Z3 m& K& ~2 P; O公仔箱論壇■烤雞馬沙拉$127
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- a W: A# J2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤雞配墨西哥薄餅$97
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$ L$ _, b0 T& F+ O0 U ~4 c. o■蔬果卡布沙律$97
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- s2 r4 F; Z2 l# k■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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5 i3 h2 t( ]# |4 d: w5.39.217.77■ Dirty Blue$87公仔箱論壇! R( u, J0 c, d* y( o+ W ?
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- r! c% A3 j" c: H9 t$ i" A# _公仔箱論壇■蔬菜漢堡$127TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* g$ c+ p6 D' I, j! C
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Hard Rock Cafétvb now,tvbnow,bttvb" F% a! }- p2 B) I# D- \4 B/ C
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下# b+ J0 t6 p- `6 s g& U, E& i: B0 k
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破冰雞尾酒
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6 x. k# {3 o3 Q! k2 x" E. _■烤大菇$98$ N# A7 o, F( M* F: O
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$3655.39.217.77+ f3 T+ y" s, c9 @3 ]$ s, S Q
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. U4 J3 S- `, u& F& M7 @5.39.217.77■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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1 [4 Q; e4 l# z J公仔箱論壇■秘製烤豬仔$188tvb now,tvbnow,bttvb: X/ g* c5 z8 r' j
* V( J# p; g$ q5.39.217.77Grand Central Bar& Grill
& H2 r9 j0 @" d& ^9 [0 e地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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