材料
$ j2 k9 a, U b1 C! @ T! |! D/ F公仔箱論壇馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許) [7 r& ~( r$ h6 E2 \( j
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做法公仔箱論壇' c {% u/ f P& N. K9 w- ~
1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。5.39.217.77: [9 m5 g) e. {4 Y- {) T
2 R( ^0 y$ ]- M6 o ctvb now,tvbnow,bttvb2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。
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3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。
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" [0 [! ~: E2 ~( Q5 ?4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。
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5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。
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馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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