[中式食譜] 飄香荷葉飯

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材料5 a: j, k6 P) Y& `$ _0 U
雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻
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調味料
8 e( t6 p9 Y+ }糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙
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醃料5.39.217.775 o" t$ w0 a* ]( e7 g% O
鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ l0 j# N, t8 J5 Z
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。
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2.雞粒加醃料拌勻略醃。$ a! R7 Z, e$ ]1 N* P+ `0 z
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。公仔箱論壇: d' @, O$ r1 o& s+ c* {
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5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。