材料tvb now,tvbnow,bttvb, B2 @& Z! \( j, A5 w) o
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克公仔箱論壇, O3 F; f# R5 V
! j! }: U4 t9 [# d/ M芡汁
0 ~% h/ `; P2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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" d# g( I4 ~. r( X: K! ~醃料* n& J/ Q/ `" z( j( d
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料公仔箱論壇1 P/ s0 s: U' R
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許7 [ q6 s6 X5 I1 a! Y2 `
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做法
- M! u5 `2 b- `1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
- k: |( F; A \1 U# | xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ K$ K6 r! c! U6 Q1 x
2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。, ^+ j& X$ o! G- ~& w$ A, R W
6 V! s. G- A5 ~: g% b- ^ p/ J6 t: ?tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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' y) v9 ~) F- S+ i) g5.39.217.775.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" I; k6 V& r. W8 P u
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I, a& o" C3 `' `
6 A$ B$ F0 |# L- K) u" K6 X7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。公仔箱論壇# B: \" R% V9 K: t3 O
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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