材料
! }9 Z! b% _; w% ~3 `! z; s8 Ktvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
4 o8 }6 z1 E4 H3 h7 [7 x8 K3 btvb now,tvbnow,bttvb
; U9 U0 M9 D8 L* Q( e, F4 j6 c5 X& B! etvb now,tvbnow,bttvb芡汁
* E- f4 [, f2 u" ~8 B公仔箱論壇糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
! X* v/ S" `% Y" W: R公仔箱論壇
6 ?2 J& z8 C+ `8 F% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 Y9 ], f- s
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 P: W7 }6 y; y9 k) a0 i
8 c5 J7 c2 e J8 a% J& Itvb now,tvbnow,bttvb其他調味料
( h& F. y/ q" R+ Q$ W7 Y9 t5.39.217.77雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許5.39.217.77) h; \% l+ m5 p2 Q8 E: ~: U
8 b( {- }- u* r: U4 s
, R6 N0 o! L9 Z- h# j( o
做法公仔箱論壇1 k: n# d* C1 y+ r4 j
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。5.39.217.77& F& Z" w. V- W' {" _* i z
" C; E* ^/ q8 n- H/ e公仔箱論壇2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
) Z9 @- n$ F6 m- [/ s. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _: A- J7 i9 W+ b/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。公仔箱論壇; j3 W( E. X* u' b7 ^% R1 t' K# F x0 m
8 @2 @0 k/ V- B) y/ ?
4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
/ z: e8 i: C1 E/ B7 ^5.39.217.77" L1 P3 W: I% s3 n% j% v2 l
5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。0 l& f2 y7 B R
. B: Y. s( P" K: N. c公仔箱論壇6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。5.39.217.77' W1 C& N6 n* V; ~( t! k$ |0 i' Z2 N
4 h1 o, R0 p7 \4 G. W2 r6 ]& f
7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
3 w) r1 J$ ^5 l$ `$ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: j, o, P: D
5.39.217.77) m- k, ]! x# Q) m1 u) f& b
貼士
9 b& _, ]7 W y; Utvb now,tvbnow,bttvb將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
9 i& _/ X G8 stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-6 06:33 AM
| 