材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 ~7 t) c) v& I' N* q
雞全翼 4隻、青檸（ 1開 4） 1個、糯米/豬脊肉碎各 150克、九層塔（切絲）/泰國檸檬葉（切絲）各 5片、蝦米（浸軟） 10克、臘腸/膶腸各 60克、冬菇（切粒） 2隻、生粉水適量醃料：雞粉/生粉各 1茶匙、鹽 1/2茶匙5.39.217.77; Y2 w6 G9 r, d8 h5 E) a
tvb now,tvbnow,bttvb) d# Q; ], X- [ u# H7 [9 [
糯米飯調味料
: x/ v2 C# l4 o l! W( {* e/ L糖/老抽/雞粉各 1/2茶匙、生抽 1匙; L9 I: u: p# [7 z2 m3 d( S# V
公仔箱論壇1 N c5 Z; r3 W5 y$ p* F2 b
其他調味料; q8 a8 P, Q7 ?+ F, c6 b D
糖/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙
7 _' h1 [) h) t- l2 u9 y7 ntvb now,tvbnow,bttvb
8 d I% s6 M1 J. J1 Y# G
3 Q" z3 U& V5 t- I+ }) e公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r( h8 `4 { \
1.糯米加入水浸過面，浸泡至少 2小時，瀝水。燒滾水，將糯米隔水蒸 45分鐘至軟熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 C8 Z9 \, Y/ [. S
% }3 x8 t" A$ _2.將雞翼輕開骨肉，慢慢起骨，加入醃料略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 p) C; {; ?+ I$ ]* i, `5 V; A
7 J, } l* U# S- P公仔箱論壇3.將膶腸、臘腸分別切粒備用。! f* z: T/ |; N: G
4 o2 u1 n+ t- _# I* s4 m4 K7 @5.39.217.774.燒熱鑊下油、下臘腸、膶腸、蝦米、冬菇炒香後，加糯米飯炒勻，再下雞粉、糖、生抽、老抽兜勻盛起。
& `; ~+ N4 h# O- u5.39.217.77
* N: V9 A3 B# F5.39.217.775.將炒香的糯米飯釀入雞翼內，用牙籤封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& B8 T' r& @( \, K" d& Y
+ h8 v0 ]5 E7 L+ e* i" k( G* O- ] Rtvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒滾水，將雞翼兩面略淋滾水，放在網架上風乾至少 2小時。5.39.217.779 H8 G3 ]3 X- y2 c2 o/ V; w0 B$ R( s
/ Y T+ f. j* @3 P! ]' \% D公仔箱論壇7.燒滾油至 90℃，以細火將雞翼慢慢炸 8分鐘至金黃色熟透盛起。
4 V7 e! K% ]% t* L+ Y i* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ~, G% ? r$ R* a( k
8.另再燒熱鑊下油，下豬脊肉碎、九層塔絲、檸檬葉絲炒勻，加入雞粉、糖、鹽，唧入 1/4角青檸汁，炒勻以生粉水埋芡盛起，放入金字塔模內，上碟脫模。
- Y+ B4 j" q$ ]# V0 F% B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g8 V2 ^2 k( \* S2 ?% i
9.將雞翼切半排好上碟，放上青檸即成。
* c% G2 [/ |) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M& C( t' j7 I2 e/ ?
) `$ O* o, m e貼士
7 L9 }, S: O3 e- Btvb now,tvbnow,bttvb雞翼要用滾水淋後才風乾，炸出來更脆口，但不要原隻浸滾水，否則會弄濕餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 e7 G0 N4 d
|
發表於 2011-5-6 06:31 AM
| 