[中式食譜] 豆沙貓頭鷹

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材料
3 u$ ]" \& I8 _* k, B紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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7 f' _; d; i& O5 y  |0 N炸皮5.39.217.776 B; u" t9 e0 J& B
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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" B1 w% i9 e2 c( p: d做法
" I4 R3 n9 |2 F. l: K6 j5 T: q公仔箱論壇1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。公仔箱論壇; a2 X+ e; t1 f; s) y- O' j- @
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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9 v( Q+ M  Z$ y7 S& ?; Y4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。+ ^+ J; r; I( {8 Q/ U. R$ U
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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貼士
/ y7 J9 L. x' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 5.39.217.770 g. \/ f$ m+ g. [4 D4 K* p